Жоу Гуй

Уи Жоу Гуй можно назвать родственником Да Хун Пао. Название дословно звучит как «Корица с гор Уи». Им сорт обязан необычному запаху – глубокому, терпкому и одновременно утонченному и изысканному, который похож на эту известную пряность. Как и у большей части улунов вкус у Уи Жой Гуй нежный с легким медовым оттенком.

Произрастают чайные кусты на склонах гор Уишань, которые знамениты богатыми минералами почвами. При проведении ферментации сырье получает темный оттенок. Затем оно медленно обжаривается на открытом пламени в течение долгого времени, приобретая в процессе желтовато-зеленый оттенок с красноватыми вкраплениями.