Бай Хао Инь Чжень

Полезные свойства

Употребление белого чая благотворно сказывается на состоянии нервной системы, стабилизирует работу кишечника, предотвращает развитие болезней сердца и сосудов, обладает противоопухолевыми свойствами. Поскольку при обработке чая не используются термические процессы, это позволяет сохранить максимум полезных микроэлементов и витаминов. Бактерицидные и антимикробные свойства у белого чая даже выше по сравнению с зеленым.

Интересное о чае

Бай Хао Инь Чжень – это ценный и дорогой китайский чай, история появления которого уходит в далекое прошлое. Первые упоминания о Зеленом Бай Хао имеются в императорских трактатах. В привычном современном виде он появился семью веками позднее и сразу же по достоинству был оценен любителями чая за глубину аромата и нежность вкуса. Для сбора почек подходит не любое время, а строго отведенные в течение дня часы. Собирается чай весной. Сырье не подвергается тепловой обработке, а особым способом подвяливается. Это обеспечивает настою особую глубину и свежесть. После обработки вручную выбираются черенки. При заваривании нельзя использовать слишком горячую воду, поскольку она может убить глубину вкуса и не дать в полной мере раскрыться тонкому аромату.